吉安市科技技工學校后勤安保管理制度

吉安市科技技工學校學生住宿管理辦法

第一章  總  則

第一條  學生宿舍是學生學習與生活的重要場所，是對學生進行思想政治工作和素質(zhì)教育的重要陣地。為加強學生行為規(guī)范養(yǎng)成教育，強化學生宿舍的素質(zhì)教育管理，實現(xiàn)科學、文明、安全、優(yōu)雅、和諧的學生宿舍管理目標。根據(jù)我校實際，特制定本辦法。

第二條 學校設(shè)立學生住宿管理委員會，對學生住宿教育、管理、服務(wù)工作進行指導(dǎo)。由學校分管領(lǐng)導(dǎo)任主任，學生工作處、保衛(wèi)處、后勤處負責人及各專業(yè)分管學生工作的領(lǐng)導(dǎo)為成員。學生住宿管理委員會辦公室設(shè)在學生工作處。

第三條  學生住宿管理在學生住宿管理委員會指導(dǎo)下進行,宿舍的學生思想政治教育、精神文明建設(shè)、行為規(guī)范養(yǎng)成教育由學工部門總指導(dǎo)，各班級具體負責學生的宿舍管理和學生的教育管理工作。

第四條  學生宿舍是開展學生思想政治教育和素質(zhì)教育的重要陣地，深入推進學生思想政治教育進宿舍，每學年以學生寢室為單位開展精神文明寢室創(chuàng)建活動，對在創(chuàng)建活動中做出成績的先進單位及先進個人進行表彰宣傳。

第五條  學生宿舍委員會是學生進行自我教育、自我管理、自我服務(wù)的學生組織。各學院（部）必須成立學生宿舍分委員會，并在學校學生宿舍委員會指導(dǎo)下開展工作，同時協(xié)助、指導(dǎo)班級抓好寢室學生教育管理工作。

第六條  學校宿舍管理人員必須滿懷熱忱地為學生服務(wù)，關(guān)心學生的學習與生活。工作中勤檢查、勤過問、照章行事。對學生反映的意見和建議及時妥善處理。

第七條　學生應(yīng)明禮修身，團結(jié)友愛，積極發(fā)揚井岡山精神，勤儉節(jié)約、關(guān)心集體、熱愛公益、待人禮貌、豁達寬容，不追求超越自身和家庭經(jīng)濟實際的物質(zhì)享受。

第八條 學生須了解并遵守本管理規(guī)定，同時有權(quán)利對學校的管理和服務(wù)進行監(jiān)督，并提出批評及改進意見。

第二章　住宿管理

第九條　宿舍管理部門根據(jù)學校年度招生計劃統(tǒng)一將房源相對集中分配，按班級安排學生入住宿舍。學生按指定的房間床號住宿，不得隨意調(diào)換或占用空床位。如經(jīng)學校批準，學生宿舍需要調(diào)整時，入住者必須予以配合。

第十條 入住期間辦理畢業(yè)、轉(zhuǎn)學、休學、退學等離校手續(xù)后一周內(nèi)，必須搬離并騰空原入住宿舍的床位。逾期其遺留物品則按無主物品處理。

第十一條  學校不允許學生在外租房居住。

第十二條  學生應(yīng)遵守學校作息時間。學生宿舍在學校規(guī)定熄燈時間后半小時關(guān)閉大門。熄燈半小時后回宿舍者視為晚歸。晚歸學生須向值班員出示證件，說明原因，并辦理登記手續(xù)。

第三章　行為規(guī)范及環(huán)境秩序管理

第十三條  學生在宿舍區(qū)應(yīng)注意舉止文明，確定宿舍區(qū)幽雅安靜。嚴禁在宿舍賭博、酗酒、打架、斗毆、摔東西、焚燒物品等嚴重擾亂公共秩序行為。

第十四條  學生宿舍設(shè)施、設(shè)備、財產(chǎn)均為學校資產(chǎn)。嚴禁損壞和隨意拆修搬移；不得實施亂貼、亂寫、亂畫、亂刻等損壞公共財產(chǎn)的行為。

第十五條  自覺維護公共場所衛(wèi)生環(huán)境，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。不得有亂倒剩飯菜、隨地吐痰等不文明行為；禁止在宿舍樓內(nèi)做飯；禁止在宿舍內(nèi)飼養(yǎng)寵物。

第十六條  外來人員原則上不得隨意進出學生宿舍。學生的同學、親屬、朋友來訪，須持有效證件到宿舍管理部門辦理登記手續(xù)。

第十七條　學生宿舍區(qū)嚴禁以推銷、代銷、中介服務(wù)等方式從事任何商務(wù)活動，特殊專業(yè)因見習需要或?qū)W生開展勤工助學活動，須報請學校相關(guān)部門批準。否則，宿舍管理部門有權(quán)予以取締。

第十八條  男女學生不得相互串寢，特殊情況須經(jīng)管理人員同意。嚴禁男女同宿。

第十九條　學生應(yīng)自覺講究衛(wèi)生，保持宿舍區(qū)清潔。寢室內(nèi)衛(wèi)生由寢室長安排值日生打掃，物品擺放整齊，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。寢室公共場所衛(wèi)生由清潔工或勤工助學學生打掃。

第二十條　嚴格內(nèi)務(wù)衛(wèi)生檢查制度。每周由宿管部門組織人員不定期對寢室和公共場所的清潔衛(wèi)生進行檢查，并通報各班。

第四章　安全及物業(yè)管理

第二十一條  學生應(yīng)自覺提高安全防范意識，維護校園穩(wěn)定。不得在宿舍區(qū)傳播、散布反動言論和開展迷信活動；不準將淫穢、非法書刊、音像等物品帶入寢室。

第二十二條  注意防火安全。嚴禁損毀消防設(shè)施，不得在宿舍內(nèi)存放、使用灶具；嚴禁將易燃易爆、有毒物品帶入宿舍；嚴禁在宿舍內(nèi)焚燒廢紙和雜物；嚴禁在寢室內(nèi)點蠟燭。人離開寢室或就寢時應(yīng)關(guān)閉電腦等一切用電設(shè)備，以免發(fā)生火災(zāi)等安全事故。

第二十三條　嚴禁違章用電。嚴禁使用電冰箱、電爐、電熱器、電熱毯、熱得快、電熱壺、洗衣機及其它非學習用大功率電器，違者視情節(jié)輕重作相應(yīng)違紀處理。節(jié)約用電、用水。寢室照明由學校統(tǒng)一安裝，不準擅自接線，改裝燈頭，安裝插座。停水時學生應(yīng)自覺將水龍頭關(guān)好。學生用電超過規(guī)定的額度，應(yīng)主動向?qū)W校交納超過部分的電費。

第二十四條　養(yǎng)成離室前關(guān)閉所有電器電源、鎖門、就寢栓門的習慣，自行妥善保管貴重物品和現(xiàn)金。

第二十五條  發(fā)現(xiàn)使用的設(shè)施需要維修或有安全隱患應(yīng)及時報告宿舍管理部門。寢室家具等設(shè)施使用期間，屬非自然損壞或丟失的，由責任人賠償；無具體責任人則由該室學生共同賠償。

第二十六條  學生寢室必須使用宿管部門統(tǒng)一配發(fā)的鑰匙，不得擅自更換。學生在實習、寒暑假或離校前，各室必須打掃衛(wèi)生，妥善存放物品，關(guān)好門窗及電燈，由最后一位離寢學生向宿舍管理人員申請(告知)并登記簽字確認后，經(jīng)檢查驗收貼好封條，方能離校。未經(jīng)驗收的寢室，其財產(chǎn)安全自行負責。離校期間，任何人未經(jīng)許可不得撕開封條進入寢室。

第二十七條  凡貴重物品進出學生宿舍，均須辦理登記手續(xù)。

第二十八條  學生寢室如出現(xiàn)不良苗頭，發(fā)生重大案件或意外事故，學生有責任和義務(wù)向?qū)W校有關(guān)部門和學校領(lǐng)導(dǎo)及時報告，同時積極配合職能部門保護現(xiàn)場。

第五章 網(wǎng)絡(luò)管理

第二十九條  愛護網(wǎng)絡(luò)設(shè)施。學生宿舍開通網(wǎng)絡(luò)應(yīng)與電信運營商簽訂寬帶接入?yún)f(xié)議并按時交納相關(guān)費用后方可使用。學生宿舍內(nèi)的信息插座、上網(wǎng)線路及網(wǎng)絡(luò)設(shè)備，不得私自更改或亂拉亂接。

第三十條  禁止在宿舍私接網(wǎng)絡(luò)、私設(shè)網(wǎng)絡(luò)代理服務(wù)。違者予以拆除并作相應(yīng)處理。

第三十一條  禁止利用網(wǎng)絡(luò)從事危害國家安全、散布政治謠言、泄露國家機密等違法犯罪活動。禁止制作、查閱、復(fù)制和傳播妨礙社會治安和淫穢色情等有害信息。

第三十二條  禁止從事盜用賬號、破壞網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、入侵攻擊網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)等危害計算機信息網(wǎng)絡(luò)安全的活動。

第三十三條  注意寢室網(wǎng)絡(luò)安全。遵守國家網(wǎng)絡(luò)管理有關(guān)規(guī)定，不得沉迷網(wǎng)絡(luò)。學生宿舍網(wǎng)絡(luò)的使用時段由學校網(wǎng)絡(luò)信息中心根據(jù)作息時間調(diào)整，23：00—6：00禁止使用網(wǎng)絡(luò)。

第三十四條  對違反以上規(guī)定學生的處理，按照《井岡山大學學生違紀處分辦法》給予處理。

第六章　附　則

第三十五條  本辦法自頒布之日起施行，由學生工作處負責解釋。

吉安市科技技工學校學生宿舍門禁系統(tǒng)管理規(guī)定

為科學規(guī)范使用學生宿舍門禁系統(tǒng)，提高學生宿舍信息化管理水平，加強學生宿舍日常管理，有效保障學生人身、財物安全，特制定本規(guī)定。

第一條  入住學生宿舍的所有師生（含在宿舍內(nèi)辦公的教職員工），應(yīng)服從學校統(tǒng)一管理，遵守門禁系統(tǒng)管理規(guī)定。

第二條  學生宿舍門禁卡使用校園一卡通，實行一人一卡制，持卡人要妥善保管，不得借給他人使用，也不得使用他人的校園卡。校園卡若遺失，持卡人應(yīng)及時持有效證件到學校網(wǎng)絡(luò)中心（教學樓第十棟）大廳補辦。

第三條  學生宿舍門禁系統(tǒng)采取學生自行刷卡出入。

第四條  學生宿舍23:00至次日6:00實行人工鎖門。在23：00至次日6：00前進入宿舍的學生需刷卡并叫值班員開門，值班員對晚歸學生進行晚歸登記。

第五條  23：00至次日6：00前學生因特殊原因需要外出，應(yīng)提前向?qū)W院請假，值班員確認，做好登記手續(xù)，方可外出。學生因病出入宿舍,值班員主動做好相關(guān)的服務(wù)工作。

第六條  學生出入宿舍樓棟時未帶校園卡且不按規(guī)定辦理登記手續(xù)和違規(guī)硬闖門禁通道，按相關(guān)規(guī)定給予處分。

第七條 校園卡不得轉(zhuǎn)借他人使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，宿舍管理員將暫扣其代刷的校園卡。因轉(zhuǎn)借校園卡而造成后果，由借卡人承擔，按相關(guān)規(guī)定給予校園卡持有人、借卡人處分。借卡人如是校外人員，將交由保衛(wèi)處或公安機關(guān)處理。

第八條  學生調(diào)換宿舍（寢室）須持學院批準的相關(guān)手續(xù)及時到學生宿舍管理科更換學生樓棟信息，變更校園卡權(quán)限。休學、退學、入伍等學生應(yīng)由學院把學生信息報學生宿舍管理科及時變更學生校園卡進出宿舍的權(quán)限。

第九條  學生不得進入非本人住宿的其他樓棟，因工作需要進出學院辦公樓棟需學院老師確認，值班員對該學生進行登記確認，方可進入。

第十條  本規(guī)定解釋權(quán)歸學生工作處，自2020年9月1日起施行。

吉安市科技技工學校文明寢室創(chuàng)建實施辦法

為了構(gòu)建優(yōu)良的學習生活環(huán)境，進一步加強學生宿舍的管理和精神文明建設(shè)，幫助學生養(yǎng)成良好的行為習慣，創(chuàng)建平安文明和諧的學生宿舍環(huán)境，特制定本辦法。

第一章　組織管理

第一條　學校創(chuàng)建文明寢室工作在學校學生宿舍管理委員會指導(dǎo)下進行。

第二條　學校創(chuàng)建文明寢室工作由各班負責組織實施，并接受學校宿舍管理委員會的指導(dǎo)，使學生寢室的文明建設(shè)工作逐步實現(xiàn)制度化、規(guī)范化、科學化。

第三條　班主任是各班創(chuàng)建文明寢室的具體組織指導(dǎo)者。各班應(yīng)積極響應(yīng)，建立健全制度，組織督促學生搞好寢室內(nèi)務(wù)、安全、衛(wèi)生，按時就寢，積極參加晨讀晨練和晚自習，遵守學校宿舍管理的各項規(guī)章制度。

第四條　學生宿舍委員會是參與文明寢室創(chuàng)建活動的重要力量，在學生工作處指導(dǎo)下開展工作。其職責是參與學生文明寢室創(chuàng)建活動的督促、落實、檢查和評比。

第二章   原則要求

第五條  堅持以人為本，管理、服務(wù)、育人相結(jié)合的原則，創(chuàng)建和諧、文明、向上的育人環(huán)境。

第六條  各班要加強教育，引導(dǎo)學生積極主動參與文明寢室創(chuàng)建活動。

第七條  各班要充分發(fā)揮學生自我管理、自我服務(wù)、自我教育的作用。

第八條  各班依據(jù)本辦法，結(jié)合自身實際制定實施細則。

第三章  評選條件

第九條  申請校級文明寢室的條件：

1.寢室成員思想上進，講公共道德、積極參加學校和班級組織的各項活動，室內(nèi)不傳閱和張貼反動或淫穢的書刊、畫報，無賭博和通宵上網(wǎng)玩游戲現(xiàn)象；

2. 寢室每天安排值日生，負責打掃衛(wèi)生，整理寢室內(nèi)務(wù)，使室內(nèi)干凈、整潔；

3.寢室形成了奮發(fā)向上的學習氛圍，成員學習成績好，自習時不做下棋、打牌等與學習無關(guān)的活動，考試無舞弊現(xiàn)象；

4.寢室成員節(jié)約水電，愛護公物，美化環(huán)境，室內(nèi)整潔，無亂倒水、亂扔垃圾、亂涂亂畫、亂踏腳印、污損墻面、違章用電等現(xiàn)象；

5.寢室成員能自覺遵守校紀校規(guī)，積極參加晨讀晨練晚自習，按時就寢，不擅自在外住宿，不擅自留宿校外人員，無受處分現(xiàn)象；

6.在學校宿舍檢查中，無因違反學生宿舍管理規(guī)定而受到學校通報批評現(xiàn)象；

7. 無其它不文明的現(xiàn)象和行為。

第四章  評選和獎勵

第十條  文明寢室評選按以下辦法進行：

1. 文明寢室分學校班級文明寢室每半年評選一次，校級文明寢室每學年評選一次，校級文明寢室應(yīng)首先獲得學校文明寢室稱號；

2．各班文明寢室的評選辦法由各班制定并負責具體實施；

3．校級文明寢室每學年5月份評定一次，評選比例不超過寢室數(shù)的5％，并給予適當?shù)奈镔|(zhì)獎勵。

4．各班將文明寢室評比結(jié)果上報學生工作處，經(jīng)學生工作處審核后報分管校領(lǐng)導(dǎo)審批，學校統(tǒng)一發(fā)文表彰，并在宿舍區(qū)張榜公布。

第十一條  校級文明寢室評選程序：

寢室申請——班級評比----班主任審查——學生工作處審核——報分管校領(lǐng)導(dǎo)審批——學校發(fā)文表彰。

第十二條  校級文明寢室的評比由學生工作處具體組織實施。

第十三條　文明寢室創(chuàng)建活動納入班主任工作考核內(nèi)容。

第十四條  文明寢室評選與文明班級評選掛鉤，有1個以上校級文明寢室，同時無不合格寢室的班級才可申報校級文明班級。

第五章　附則

第十五條　本辦法由學生工作處負責解釋，自頒布之日起施行。

學生宿舍突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

為積極有效預(yù)防、妥善處理各類突發(fā)事件,確定學生宿含人身財產(chǎn)安全,根據(jù)物業(yè)管理工作實際,特制定本預(yù)案。 

一、火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案
1.苗頭的發(fā)現(xiàn)

由學生宿舍值班員加強巡查,經(jīng)常性排查安全隱患,及時發(fā)現(xiàn)事故苗頭。

2.事件處置程產(chǎn)

①發(fā)現(xiàn)火災(zāi)苗頭,值班員應(yīng)立即向?qū)W生宿舍管理科辦公室值班老師報告,并立即切斷事發(fā)點電源,確定消防通道暢通。

②宿舍管理老師一接報告,迅速緊急組織人員攜帶消防器具前往現(xiàn)場組織撲救。情況較嚴重的,并立即撥打火警119電話求助,同時電話向?qū)W生宿舍管理科領(lǐng)導(dǎo)和校保衛(wèi)處報告,緊急撲救人員由帶班老師、值班員、學生干部以及其他同學組成。火警求助和報告內(nèi)容為:學生宿舍×棟×地方發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險情,請迅速前來撲救(搶救)。待對方詢問完放下電話再掛機。

③學生宿舍管理科領(lǐng)導(dǎo)、保衛(wèi)處工作人員迅速趕赴現(xiàn)場,及時派出人員到學校路口等待引導(dǎo)消防車輛,并積極配合消防人員開展工作,同時做好無關(guān)人員疏散工作。

3.組織實施

①人員召集和動員由宿舍管理老師或?qū)W生宿舍管理科領(lǐng)導(dǎo)、保衛(wèi)處工作人員負責。

②引導(dǎo)消防車輛由學生干部或?qū)W生負責,疏散人員由值班員和學生干部(勤工助學同學)負責。

③消防滅火的協(xié)調(diào)工作由保衛(wèi)處工作人員或?qū)W生領(lǐng)導(dǎo)負責，學生宿舍管理科領(lǐng)導(dǎo)與保衛(wèi)處領(lǐng)導(dǎo)則負責向上級匯報。

④使用器具:滅火器、水桶、臉盆、水浸的棉被等。

⑤無關(guān)人員要遠離事發(fā)點和校園內(nèi)固定消防栓,保持道路暢通,便于消消防人員撲救。

4.注意事項

①火災(zāi)事故首要的一條是保障人員安全,撲救也應(yīng)在確定人員不受傷害的前提下進行。

②火災(zāi)發(fā)現(xiàn)時,應(yīng)首先切斷事發(fā)點的電源,以防事故太復(fù)雜，同時又應(yīng)緊急備用照明用具。

③報告和組織撲救應(yīng)同時進行,不要耽擱時間。

④人員疏散時應(yīng)掌握方法,以免出現(xiàn)踩踏事故。

⑤處理事件要沉著冷靜,切忌驚慌失措。

5.善后處理

學生宿舍管理科工作人員在局勢控制苗頭或火情清除后,應(yīng)積極配合相關(guān)部門查明火災(zāi)原因,以及調(diào)處善后工作。

二、群體事件或個體性重大突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

1.及時發(fā)現(xiàn)不良苗頭
2.處置措施

①一旦發(fā)現(xiàn)苗頭,發(fā)現(xiàn)者立即向?qū)W校相關(guān)部門報告,同時撥打110,學生宿舍管理科值班人員及時介入,并向?qū)W生宿舍管理科領(lǐng)導(dǎo)匯報。

②接報后,各學院及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場,控制局勢。學生宿舍管理科工作人員積極協(xié)助。

③如是毆斗事件,有人員受傷,立即組織人員將其送往就近醫(yī)院救治;如是意外事故,應(yīng)盡快組織人員進行搶教,并將傷者及時送往醫(yī)院。

④事態(tài)平息后,配合學校保衛(wèi)處、相關(guān)學院做好善后處置工作。如果造成財產(chǎn)損失,應(yīng)及時準確提供損失情況,并提出理賠建議

3.注意事項

①遇事要沉著冷靜,措施果斷。

②處理群體事件的原則:迅速平息、控制事態(tài)、減輕傷亡、保護學生。

三、被盜事件應(yīng)急預(yù)案

1.報警：發(fā)現(xiàn)案情應(yīng)及時向?qū)W生宿舍管理科領(lǐng)導(dǎo)報告,同時向保衛(wèi)處報警。
    2.處置措施

①宿舍管理老師迅速趕赴現(xiàn)場,保護現(xiàn)場,并向領(lǐng)導(dǎo)報告。

②向知情人員了解被盜情況,做好登記工作。

③積極協(xié)助公安人員勘察現(xiàn)場,為偵破案件提供條件。

3.注意事項

①內(nèi)部掌握,知情者未經(jīng)允許不得向外界宣揚。

②注意保護現(xiàn)場。

②積極配合相關(guān)部門做好學生工作,不要影響正常的工作、學習和生活秩序。

二、食堂管理制度

食品安全檢查管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事餐飲服務(wù)活動，采取有效管理措施，保障食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，接受社會督查，承擔主體責任。

二、建立本單位食品安全管理組織機構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓合格的食品安全管理員，對餐飲服務(wù)全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實責任到人，嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意識和整改要求。

三、食品安全管理員須認真按照職責要求，組織落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度。

四、制定定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

五、食品安全管理員每天在操辦加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有喂飯制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。

六、各崗位負責人、主管人員要服從食品安全管路員檢查指導(dǎo)，每天開展崗位或部門自查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。

七、食品安全管理員每周1—2次對各環(huán)節(jié)進行全面現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。

八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進的，按本單位有關(guān)規(guī)定處理。

九、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。

從業(yè)人員健康管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等）均應(yīng)遵守本管理制度。

二、新參加或臨時參加從事食品操作與服務(wù)的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)痢疾脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業(yè)人員進行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機構(gòu)進行健康檢查。

六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時掌控從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查及晨檢。

七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶（攜帶），以備檢查。

從業(yè)人員培訓管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓、考核合格后,方可從事餐飲服務(wù)工作。

二、食品安全管理人員應(yīng)制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃,組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。

三、食品安全教育和培訓應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進行,內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識各崗位加工操作規(guī)程等。

四、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合,定期考核,不合格者待考試合格后再上崗。

五,建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案,將培訓時間培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。

從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度

為規(guī)范從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。
    一、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生,操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽,頭發(fā)不得外露,不得留長指甲,涂指甲油,佩帶有礙食品操作與服務(wù)衛(wèi)生的飾物。專間操作人員還應(yīng)戴口罩。
    二、從業(yè)人員操作前手部應(yīng)洗凈,操作時應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時,手部還應(yīng)進行消毒。
    三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應(yīng)洗手;1、處理食物前；2、上廁所后；3、處理生食物后；4、接觸臟污的設(shè)備或飲食用具后；5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后；6、接觸動物或廢物后；7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；8、從事任何可能會污染雙手的活動(如處理貨物、執(zhí)行清潔任務(wù)、接觸錢幣等)后。
    四、非接觸直接入口食品的操作人員,在有下列情形時應(yīng)洗手:1、開始工作前；2、上廁所后；3、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；5、處理動物或廢物后；6、從事任何(其他)可能會污染雙手的活動后
    五、專間操作人員進入專間時應(yīng)再次更換專間內(nèi)工作衣帽并
佩戴口罩,操作前雙手嚴格進行清洗消毒,操作中應(yīng)適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專問內(nèi)操作無關(guān)的工作。
    六、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。
    七、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。
    八,進入食品處理區(qū)的非加工操作人員,應(yīng)符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。

從業(yè)人員工作服管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員工作服管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、所有從業(yè)人員上班時間必須統(tǒng)一著單位配發(fā)的工作服。個個人不得擅自改變工作服式樣。

二、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或淺色布料制作，專間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。

三、工作服應(yīng)定期更換，保持保潔。接觸直接入口的食品的從業(yè)人員的工作服應(yīng)每天更換。

四、從業(yè)人員操作中離開食品處理區(qū)外出前應(yīng)脫去工作服。

五、待清洗的工作服不得放置于食品處理區(qū)。

六、每名從業(yè)人員應(yīng)有2套以上工作服。

食品進貨查驗記錄管理制度

為規(guī)范食品采購索證索票、進貨檢驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)和食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，定制本管理制度。

一、制定經(jīng)培訓合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應(yīng)當掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識、餐飲服務(wù)食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。

二、采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當?shù)阶C件齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應(yīng)當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應(yīng)當包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。長期定點采購的，與供應(yīng)商簽訂包括保障食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。

三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購是，應(yīng)當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

四、從流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）批量或長期采購時，應(yīng)當查驗并留存加鍋蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件；；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

五、從流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）少量或臨時采購時，應(yīng)當確認其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

六、從農(nóng)貿(mào)市場采購的，應(yīng)當索取并留存市場管理部門或經(jīng)營戶出具的加蓋公章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購物拼爭和每筆供應(yīng)清單。

七、從食品流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）和農(nóng)

貿(mào)市場采購畜禽肉類的，應(yīng)當檢驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購的，應(yīng)當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

八、采購乳制品的，應(yīng)當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。

九、批量采購食品、食品添加劑的，應(yīng)當索取口岸食品法定檢驗機構(gòu)出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復(fù)印件。

十、采購集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當檢驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次除常規(guī)檢驗報告（或復(fù)印件）。

十一、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品財股入庫前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當檢驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝表示是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應(yīng)當如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。

十二、按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進過時間順序整理、妥善報關(guān)索取的相關(guān)證明、產(chǎn)品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

食品貯存安全管理制度

為規(guī)范食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品貯存管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、貯存場所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全，保持清潔,設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施,不得存放有毒、有害物品及個人生活用品.

二、食品和非食品(不會導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料工具等物品除外)庫房應(yīng)分開設(shè)置。同一庫房內(nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域,不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標識。

三、食品應(yīng)當分類、分架存放,距離墻璧、地面均在10cm以上,并定期檢查,使用應(yīng)遵循先進先出的原則,變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時清理。

四、冷藏、冷凍柜(庫)應(yīng)有明顯區(qū)分標識,設(shè)可正確指示溫度的溫度計,定期除霜(不得超過1cm)、清潔和保養(yǎng),保障設(shè)施正常運轉(zhuǎn),符合相應(yīng)的溫度范圍要求。

五、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴格分開,植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。

六、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi),在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

七、除冷庫外的庫房應(yīng)有良好的通風、防潮設(shè)施。

粗加工切配安全管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)粗加工、切配工作管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、加工前應(yīng)認真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的,不得加工和使用。

二、食品原料在使用前應(yīng)洗凈,動物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品應(yīng)分池清洗,禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進行清洗,必要時消毒處理。

三、植物性食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作,浸泡清洗干凈,做到無泥沙、雜草、爛葉。

四、食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進行,不得混放和交叉使用,加工動物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品的操作臺、用具和容器要有明顯標志并分開使用。

五、切配好的半成品應(yīng)避免污染,與原料分開存放,并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。已盛裝食品的容器不得直接置于地上。

六、切配好的食品應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)使用。易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間,加工后應(yīng)及時使用或冷藏。

七、加工結(jié)束及時拖清地面,水池、操作臺、工用具、容器及所用機械設(shè)備清洗干凈,定位存放,做到刀不銹、板不霉、整齊有序,及時清理垃圾,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

八、在洗拖布池或洗拖布桶內(nèi)涮洗拖布。不得在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。

烹調(diào)加工安全管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)烹調(diào)加工管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。
    一、烹調(diào)前應(yīng)認真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,不得進行烹調(diào)加工,用水水質(zhì)應(yīng)符合

GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定。
    二、需要熟制加工的食品應(yīng)當燒熟煮透,其加工時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃,油炸食品要防止外焦里生,油炸食品時避免溫度過高、時間過長;隨時清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘渣,煎炸食用油不得連續(xù)反復(fù)煎炸使用。
    三、使用的食品添加劑必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，應(yīng)嚴格按照標識上標注的使用范圍、使用量和使用方法使用食品添加劑，禁止超范圍、超劑量濫用食品添加劑。使用完后,由專人專柜保存。
    四、烹調(diào)后至食用前需要較長時問(超過2小時)存放的食品，應(yīng)當在高于60℃或低于10℃的條件下存放,需要冷藏的熟制品,應(yīng)在清潔操作區(qū)涼透后及時冷藏,并標注加工時間等。
    五、隔餐隔夜熟制品、外購熟食品必須在食用前充分加熱煮透不得將回收后的食品經(jīng)加工后再次銷售。
    六、用于原料、半成品、成品的各種工具、容器標識明顯,分開使用,定位存放,保持清潔。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具內(nèi),不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。
    七、灶臺、抹布要隨時清洗,保持干凈。不用抹布擦拭已消毒的碗碟,滴在碟邊的湯汁用消毒布擦凈。按規(guī)定處理廢棄油脂,及時清理抽油煙機罩。
    八、工作結(jié)束后,調(diào)料品加蓋,工具、用具洗刷干凈,定位存放；灶上、灶下地面清洗沖刷干凈,不留殘渣、油污,不留衛(wèi)生死角,及時清除垃圾。

面點加工餐飲安全管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)面點加工管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、加工前應(yīng)認真檢查各種食品原料,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他官性狀異常的,不得進行加工。

二、未用完的點心餡料、半成品,應(yīng)冷凍或冷蕆,并在規(guī)定存放期限內(nèi)使用。

三、各種工具、用具、容器生熟分開使用,用后清冼干凈,定位存放。各種熟食面點改刀要在熟食板上進行,不得在面案上直接改刀。

四、當餐未用完的面點,應(yīng)妥善保存,糕點存放在柜內(nèi),水分含量較高的含奶、蛋的點心應(yīng)當在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存,注意生熟分開保存。

五、使用的食品添加劑必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，應(yīng)嚴格按照標識上標注的使用范圍、使用量和使用方法使用食品添加劑，禁止超范圍、超劑量濫用食品添加劑。使用完后,由專人專柜保存。

六、各種食品加工用具、設(shè)備如:面板、面案、容器、較肉機饅頭機、豆?jié){機、和面機、面條機等,用后及時清冼干凈,定期消毒。各種用品如蓋布、筆布、抹布等要洗凈、曬干備用。

七、加工結(jié)束后及時清理面點加工場所,做到地面無污物、殘渣,用具、設(shè)備清潔。各種容器、用具、刀具等清洗干凈后定位存放。

配餐間衛(wèi)生管理制度

1. 配餐間工作人員應(yīng)嚴格注意個人衛(wèi)生,嚴格洗手消毒,穿戴整潔的工作衣帽,戴口罩和一次性手套。

2. 認真檢查食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑或者感官性狀異常,立即撤換做出相應(yīng)處理。

3.傳遞食品需用食品工具,工具消毒后使用,定位存放。

4.每餐(或每次)配餐前必須打開紫外線燈進行空氣消毒30分鐘以上,并對操作臺進行消毒

5.工作結(jié)束后,清理配餐問衛(wèi)生,配餐臺無油漬、污漬、殘漬,地面衛(wèi)生清潔,紫外線消毒30分

6.配餐間按要求進行管理,要做到“五專”(房間、專人制作、工具容器、冷藏設(shè)施、洗手設(shè)施)。其他人員不可隨意進出,傳遞食品從能夠開合的食品輸送窗進行。

食品留樣管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)食品留樣工作,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、學校食堂、集體食堂、集體用餐配送單位、重大活動餐飲服務(wù)和超過100人的一次性聚餐,應(yīng)對食品進行留樣,以便于必要時檢驗。

二、留樣的采集和保管必須有專人負貴,配備經(jīng)消毒的取樣工用具和樣品存放的冷藏箱。食品留樣冰箱為設(shè)備,嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。

三、留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過程中或加工終止時的樣品不得特殊制作。

四、原則上留樣食品應(yīng)包括所有加工制作的食品成品,其它情況可根據(jù)需要由監(jiān)管部門或餐飲服務(wù)提供者自行決定留樣品種。

五、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉容器內(nèi),防止樣品之間污染;在冷藏條件下存放48小時以上,每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗需要,不少于100g。

六、留樣食品取樣不得被污染,貼好食品標簽,待留樣食品冷卻后,放入冷藏箱內(nèi),并做好留樣記錄,包括留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。

七、一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故,應(yīng)及時提供留樣樣品,配合監(jiān)管部門進行調(diào)查處理,不得影響或千擾事故的調(diào)查處理工作。

餐飲具清洗消毒保潔管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)餐飲具清洗消毒保潔工作,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、設(shè)置餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ｉg)及設(shè)備清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。

二、餐飲具清洗消毒水池應(yīng),與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。采用化學消毒的,至少設(shè)有3個水池。各類水池應(yīng)以明顯標識標明其用途。

三、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應(yīng)洗凈并消毒,不得使用未經(jīng)清冼、消毒的餐飲具。不得重復(fù)使用一次性餐飲具。

四、餐飲具做到當餐回收,當餐清洗消毒,不得隔頓、隔夜。

五、餐飲具應(yīng)首選熱力方法進行消毒,嚴格按照“除殘渣、洗滌溶液洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。使用化學藥物消毒的嚴格按照除殘渣、洗滌溶液洗、清水沖、消毒溶液泡、清水沖、保潔的順序操作,并注意要清洗干凈,防止藥物殘留。

六、消毒后的餐飲具表面光潔、無油潰、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物,符合相關(guān)衛(wèi)生標準。

七、消毒后的餐飲具及時放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆?。盛放消毒餐飲具的保潔柜要有明顯標記,保潔柜應(yīng)當定清洗,保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放,保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。

八、采購使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具,應(yīng)當查驗其經(jīng)營資質(zhì)索取營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、消毒合格憑證;清洗消毒餐飲具用的洗滌劑消毒劑等必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和要求。

九、洗刷消毒結(jié)東,及時清理地面、水池衛(wèi)生,及時處理泔水桶做到地面無積水,池內(nèi)無殘渣、泔水桶內(nèi)外清潔。

十、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài),采用化學消毒的應(yīng)定時測量有效消毒濃度。專人做好餐飲具清洗消毒及檢查記錄。

餐廳食品安全管理制度

規(guī)范餐廳食品安全管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、保持餐廳環(huán)境整潔。紗窗、紗門、紗罩、門簾、風幕、滅蠅燈等設(shè)施運轉(zhuǎn)正常,鼠、蠅、蟑螂、蚊子密度不得超過國家有關(guān)要求。保障供用餐者使用的洗手設(shè)施運轉(zhuǎn)正常。

二、餐飲具擺臺:需當客人面從消毒柜(或保潔柜)取出餐飲具擺臺,100人以上聚餐可在就餐前一小時內(nèi)擺臺。做好臺面調(diào)料、牙簽、臺布、餐巾、餐具等清潔衛(wèi)生工作,及時更換破損的調(diào)料盒、臺布、餐巾、餐飲具等。

三、供顧客自取的調(diào)料,應(yīng)當符合相應(yīng)的食品衛(wèi)生標準和要求。并做到及時更換,防止過期、霉變。

四、擺臺后或有顧客就餐時不得清掃地面,餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的應(yīng)收回保潔。

五、端菜時手指不得接觸食品,分萊工具不接觸客人餐具

六、取冰塊時應(yīng)用工具,不用時應(yīng)懸掛或放置于消毒水內(nèi)。制冰機用水應(yīng)經(jīng)過凈化處理。

七、客人用的小毛巾,必須及時回收清洗消毒，使用一次性消毒毛巾。

八、刀、叉、茶杯、酒杯等不得用臺布或抹布擦拭

九、食品上桌距開餐時間不超過2小時。

十、當發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異常或可疑變質(zhì)時,應(yīng)立即撤換該食品,并同時告知有關(guān)備餐人員,備餐人員要立即檢查被撒換的食品和同類食品,做出相應(yīng)處理,確定供餐安全。

十一、備餐柜內(nèi)不得放置與開餐無關(guān)的物品及個人用品。工作結(jié)末后及時做好臺面、地面等的清掃整理工作。

預(yù)防食物中毒制度

1. 豆?jié){、四季豆等含有天然有毒物質(zhì)，必須煮熟煮透方能食用。

2. 馬鈴薯（土豆）發(fā)芽是，因芽內(nèi)含有龍葵素，必須將芽挖掉，才可進行烹調(diào)食用。、

3. 未燒熟煮透的海產(chǎn)品不得食用，熟透的海蝦、海蟹應(yīng)一次或當天食用，如有剩余，放涼后里脊妥善冷藏，再次食用前要加熱煮透。

4. 夏秋季多哦發(fā)細菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。

5. 嚴防發(fā)生投毒事件。外部人員不得隨意進入食品加工經(jīng)營場所，加強國餐飲服務(wù)人員的思想建設(shè)，及時化解矛盾，以免發(fā)生過激行為。

6. 食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。

7. 食堂內(nèi)不得有員工住宿、午休房間。

8. 如懷疑有食物中毒發(fā)生時，應(yīng)迅速上報食品藥業(yè)監(jiān)督。管理部門和主管部門，采取及時有效措施進行救治。

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案

為規(guī)范食物安全事故應(yīng)急處置工作，及時合理有序地處理食品安全事故，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結(jié)合本單位的實際情況，制定本預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)小組

成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由胡業(yè)漢擔任，總務(wù)處長、食堂管理員任組員，負責本單位食品安全事故應(yīng)急處置工作。

二、 應(yīng)急處置程序

(一)及時報告

發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告;立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。

自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向所在地衛(wèi)生部門（聯(lián)系電話8224333）和食品藥品監(jiān)督管理部門報告（聯(lián)系電話12331），報告內(nèi)容有:發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

(二)立即搶救

在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機構(gòu)搶救。

(三)保護現(xiàn)場

發(fā)生食物口毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，提供留樣食物。

（四）配合調(diào)查

負責人及有關(guān)工作人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

三、事故貴任追究

對事故延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當?shù)?，要追究當事人責?食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

三、安全保衛(wèi)工作制度

吉安市科技技工學校保衛(wèi)處職責

 保衛(wèi)處是學校承擔安全管理工作的職能部門，以“維護校園穩(wěn)定、建設(shè)平安校園”為目標，面向全校師生開展安全管理、安全教育和安全服務(wù)工作，主要職責是：

一、根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合學校實際，建立健全校園有關(guān)安全管理和內(nèi)部保衛(wèi)工作制度，制定學校安全保衛(wèi)工作計劃，落實校園安全防范措施，保障學校穩(wěn)定、校園平安。

二、負責學校治安綜合治理委員會辦公室的日常工作，指導(dǎo)和督促學校各單位落實治安綜合治理工作。負責學校校園安全管理和安全生產(chǎn)監(jiān)控工作，維持校園正常秩序。

三、參加所在地區(qū)組織的社會治安綜合治理工作，協(xié)助發(fā)動師生員工參與安全文明小區(qū)、安全文明校園創(chuàng)建工作。

四、組織開展校內(nèi)安全防范宣傳教育和法制教育，開展校園群防群治，增強師生員工的安全防范意識和防范能力。負責學生社團活動審批。   

五、負責學校維穩(wěn)信息的收集及上報工作，配合有關(guān)部門做好信息安全工作，嚴防國內(nèi)外敵對勢力、非法宗教勢力、民族分裂勢力對校園的滲透、煽動和破壞活動，嚴密防范“法輪功”等邪教組織在校園內(nèi)開展反動活動，及時處置各種不安定事端和突發(fā)性事件。

六、建立校園治安防控體系，加強校門守衛(wèi)、大樓守護、學生宿舍治安管理、校園巡邏、伏擊和治安隱患整治等校園治安管理工作。

七、負責消防檢查、消防隱患整改、消防設(shè)施維修及保養(yǎng)、消防材料的配置和管理，組織師生員工參加消防知識培訓、消防安全演練，提高消防意識和技能。

八、組織校內(nèi)交通管理設(shè)施建設(shè)、維護校內(nèi)交通秩序及車輛出入校園及車輛停放等校園交通管理工作，協(xié)助公安交警部門處理校園內(nèi)發(fā)生的交通事故。

九、負責全校治安視頻監(jiān)控系統(tǒng)的規(guī)劃、建設(shè)、使用和管理。

十、負責校園重大活動及重要來訪的安全保衛(wèi)，會同有關(guān)部門擬訂和實施突發(fā)事件的應(yīng)急處置方案。

十一、及時向公安機關(guān)報告校內(nèi)發(fā)生的刑事、治安案件、治安災(zāi)害事故和其他嚴重危及治安的情況，協(xié)助公安機關(guān)查破發(fā)生的刑事案件和治安案件。

十二、協(xié)助公安部門辦理教工、學生集體戶口的管理和師生員工的居民身份證業(yè)務(wù)，負責學生和教職工集體戶口的管理，為師生員工提供戶證業(yè)務(wù)咨詢、辦理教職工申請家屬（子女）入戶審批手續(xù)，辦理無刑事犯罪記錄證明、辦理報備人員因私出國（境）呈報審批手續(xù)。

十三、協(xié)助公安機關(guān)等部門對在校園內(nèi)務(wù)工、經(jīng)商等外來人員的管理，負責校園臨時出入證的辦理工作。

十四、制定學校自聘校衛(wèi)隊的工作規(guī)程、崗位要求、考核標準，負責學校自聘校衛(wèi)隊的招聘、培訓、考核與管理工作。

十五、負責外包安保的崗位設(shè)置與人員配置，制定外包安保崗位的工作規(guī)程、崗位要求、考核標準，負責外包安保人員的崗位督查和業(yè)績考評工作。

吉安市科技技工學校保衛(wèi)處崗位職責

保衛(wèi)處處長崗位職責

一、在校黨委和行政的領(lǐng)導(dǎo)下，主持保衛(wèi)處的全面工作。根據(jù)不同時期高校保衛(wèi)工作的方針、政策，確定安全工作近期和長遠的工作目標和規(guī)劃，并依據(jù)目標和規(guī)劃，制定學期和學年工作計劃，認真組織實施。

二、組織本處人員認真學習政治理論和保衛(wèi)工作業(yè)務(wù)知識，做好思想政治工作，不斷提高人員素質(zhì)。

三、在校黨委和行政的統(tǒng)一部署下，協(xié)助各部門積極推進內(nèi)部安全穩(wěn)定工作和治安綜合治理工作，搞好自身建設(shè)。

四、聯(lián)系學校實際，深入調(diào)查研究，掌握校園周邊治安環(huán)境情況和校園內(nèi)的治安防范情況，及時發(fā)現(xiàn)和解決校內(nèi)的治安消防隱患和問題，及時了解反映和通報有關(guān)情況，部署和落實安全保衛(wèi)工作。

五、發(fā)生重大案件和事故時，親臨現(xiàn)場，并采取必要的緊急措施，及時向黨委、行政和公安部門請示報告。

六、主動聽取廣大師生員工的意見和要求，不斷改進工作。經(jīng)常向校領(lǐng)導(dǎo)和公安機關(guān)反映情況、報告工作，積極為黨委、行政和主管領(lǐng)導(dǎo)當好參謀。

七、經(jīng)常深入基層，檢查督促《安全穩(wěn)定工作目標管理責任書》的落實和治安消防工作情況，及時發(fā)現(xiàn)、總結(jié)、推廣典型。

八、關(guān)心本部門人員的思想、學習、工作和生活，充分調(diào)動一切積極因素，推動保衛(wèi)工作的進一步開展。做好本處人員的年度考核工作。

九、檢查督促各項工作任務(wù)的完成情況，并及時進行總結(jié)講評，部署工作，提出完成要求，明確完成時限。

十、組織做好重要來賓和大型活動的安全保衛(wèi)工作 。做到親自到場組織指導(dǎo)，保障來賓和活動的安全。

十一、認真履行“一崗雙責”，落實黨風廉政各項規(guī)定，加強風險崗位廉潔管理，嚴格執(zhí)行校園安全管理的各項規(guī)定。

十二、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

保衛(wèi)處干事崗位職責

在處長領(lǐng)導(dǎo)下做好以下工作：

一、經(jīng)常開展矛盾糾紛和安全隱患排查工作，及時報告和整改，協(xié)助公安機關(guān)做好各種案件和糾紛的調(diào)查處理工作，配合執(zhí)法機關(guān)整治校園及周邊秩序。

二、負責消防設(shè)施、器材的配備、維護和管理。協(xié)助公安、消防機關(guān)查處火災(zāi)事故，定期進行義務(wù)消防隊員培訓工作。

三、審查辦理外來人員臨時出入證、居住證，定期清查登記出租戶外來人員，做好重點人口的教育管理工作。

四、加強對門崗工作的檢查，加強對保安人員的督促指導(dǎo)，帶領(lǐng)保安人員共同維護校園安全。

五、開展安全教育活動，不斷增強全校師生的法制觀念和自我防范能力。

六、做好一般文字材料的起草和文件資料的收發(fā)、管理存檔工作。

七、愛崗敬業(yè)，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

吉安市科技技工學校門衛(wèi)管理制度

為了維護學校的正常教學和工作秩序，有效地預(yù)防違法犯罪和治安災(zāi)害事故的發(fā)生，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和保安保衛(wèi)工作條例等規(guī)定，制訂該管理制度。

第一條 保安上崗期間必須著統(tǒng)一服裝，佩帶標志。  

第二條 保安必須遵守學校的規(guī)章制度，值班期間不準在室內(nèi)外進行娛樂活動，違者給予警告處分。

第三條 安保人員定時檢查學校的所有校舍設(shè)施、周邊環(huán)境，對存在的隱患、火災(zāi)等采取必要的安全措施，消除隱患，并及時報告學校。  

第四條 建立保安定時巡邏制度。實行24小時保安輪值制。發(fā)現(xiàn)問題及時解決，做好交接班登記工作。  

第五條 非本校人員進入學校要有正當理由，并辦理登記

手續(xù)。學校保安要檢查來校人員的防疫情況，外地人員來校需配戴口罩，并岀示健康碼。

第六條 來往車輛服從保安管理，按指定地點停放，注意安全，以防意外。  

第七條 建立重大情況報告制度，發(fā)生重大情況，在積極、迅速處理的同時，向保衛(wèi)處報告，由學校出具報告，并如實向上級部門匯報。  

第八條 保安要文明執(zhí)勤，對保衛(wèi)工作不負責任，使學校財產(chǎn)損失、失竊，發(fā)生重大案件的，視情節(jié)輕重，按國家有關(guān)法律給予處罰。

第九條  學校實行半軍事化管理，學生不允許岀校門。如學生有特殊情況須外岀，必須持有班主任簽署的外岀證明，返校時也需核對證明。

第十條  學校門禁系統(tǒng)須關(guān)閉，車輛放行后要恢復(fù)原狀。

吉安市科技技工學校消防安全管理規(guī)定

第一章  總 則

第一條 為加強和規(guī)范我校的消防安全管理工作，預(yù)防和減少火災(zāi)危害，根據(jù)《中華人民共和國消防法》等消防法律法規(guī)，結(jié)合我校實際特制定本規(guī)定。  

第二條 本規(guī)定適用于學校各部門的消防安全管理。  

第三條 學校消防工作貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針,按照“學校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、防火委依法監(jiān)管、師生員工積極參與”的原則，逐級落實消防安全責任制和崗位消防安全責任制，明確各崗位的消防安全責任人及責任。  

第四條 學校要經(jīng)常開展消防安全教育和培訓，加強消防演練，提高師生員工的消防安全意識和自救逃生技能。  

第五條 學校師生員工應(yīng)當依法履行保護消防設(shè)施、預(yù)防火災(zāi)、報告火警和撲救初起火災(zāi)等維護消防安全的義務(wù)。

第二章 消防安全責任

第六條 學校法定代表人是學校消防安全責任人，全面負責學校消防安全工作，履行下列消防安全職責：

（一）貫徹落實消防法律、法規(guī)和規(guī)章，批準實施學校消防安全責任制、學校消防安全管理制度；

（二）批準消防安全年度工作計劃、年度經(jīng)費預(yù)算，定期召開學校消防安全工作會議；

（三）提供消防安全經(jīng)費保障和組織保障；

（四）督促開展消防安全檢查和重大火災(zāi)隱患整改，及時處理涉及消防安全的重大問題；

（五）依法建立志愿消防隊等多種形式的消防組織，開展群眾性自防自救工作；

（六）與學校各班級簽訂消防安全責任書；

（七）組織制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案；

（八）促進消防科學研究和技術(shù)創(chuàng)新；

（九）法律、法規(guī)規(guī)定的其他消防安全職責。

第七條 分管學校消防安全的校領(lǐng)導(dǎo)是學校消防安全管理人，協(xié)助學校法定代表人負責消防安全工作，履行下列消防安全職責：

（一）組織制定學校消防安全管理制度，組織、實施和協(xié)調(diào)校內(nèi)各單位的消防安全工作；

（二）組織制定消防安全年度工作計劃；

（三）審核消防安全工作年度經(jīng)費預(yù)算；

（四）組織實施消防安全檢查和火災(zāi)隱患整改；

（五）督促落實消防設(shè)施、器材的維護、維修及檢測,確定其完好有效，確定疏散通道、安全出口、消防車通道暢通；

（六）組織管理志愿消防隊等消防組織；

（七）組織開展師生員工消防知識、技能的宣傳教育和培訓，組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的實施和演練；

（八）協(xié)助學校消防安全責任人做好其他消防安全工作。

其他校領(lǐng)導(dǎo)在分管工作范圍內(nèi)對消防工作負有領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督、檢查、教育和管理職責。

第八條 學校必須設(shè)立或者明確負責日常消防安全工作的機構(gòu)（以下簡稱學校消防機構(gòu)），配備專職消防管理人員，履行下列消防安全職責：

（一）擬訂學校消防安全年度工作計劃、年度經(jīng)費預(yù)算，擬訂學校消防安全責任制、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案等消防安全管理制度，并報學校消防安全責任人批準后實施；

（二）監(jiān)督檢查校內(nèi)各單位消防安全責任制的落實情況；

（三）監(jiān)督檢查消防設(shè)施、設(shè)備、器材的使用與管理、以及消防基礎(chǔ)設(shè)施的運轉(zhuǎn)，定期組織檢驗、檢測和維修；

（四）確定學校消防安全重點單位（部位），并監(jiān)督指導(dǎo)其做好消防安全工作；

（五）監(jiān)督檢查有關(guān)單位做好易燃易爆等危險品的儲存、使用和管理工作，審批校內(nèi)各單位動用明火作業(yè)；

（六）開展消防安全教育培訓，組織消防演練，普及消防知識，提高師生員工的消防安全意識、撲救初起火災(zāi)和自救逃生技能；

（七）定期對志愿消防隊等消防組織進行消防知識和滅火技能培訓；

（八）推進消防安全技術(shù)防范工作，做好技術(shù)防范人員上崗培訓工作；

（九）受理駐校內(nèi)其他單位在學校內(nèi)、校內(nèi)各單位新建、擴建、改建、裝飾裝修工程和公眾聚集場所投入使用、營業(yè)前辦理消防行政許可或備案手續(xù)的校內(nèi)備案審查工作，督促其向公安機關(guān)消防機構(gòu)進行申報，協(xié)助公安機關(guān)消防機構(gòu)進行建設(shè)工程消防設(shè)計審核、消防驗收或者備案以及公眾聚集場所投入使用、營業(yè)前消防安全的檢查工作；

（十）建立健全學校消防工作檔案及消防安全隱患臺賬；

（十一）按照工作要求上報有關(guān)信息數(shù)據(jù)；

（十二）協(xié)助公安機關(guān)消防機構(gòu)調(diào)查處理火災(zāi)事故，協(xié)助有關(guān)部門做好火災(zāi)事故處理及善后工作。

第九條 學校二級單位和其他駐校單位應(yīng)當履行下列消防安全職責：

（一）落實學校的消防安全管理規(guī)定，結(jié)合本單位實際制定并落實本單位的消防安全制度和消防安全操作規(guī)程；

（二）建立本單位的消防安全責任考核、獎懲制度；

（三）開展經(jīng)常性的消防安全教育、培訓及演練；

（四）定期進行防火檢查，做好檢查記錄，及時消除火災(zāi)隱患；

（五）按規(guī)定配置消防設(shè)施、器材并確定其完好有效；

（六）按規(guī)定設(shè)置安全疏散指示標志和應(yīng)急照明設(shè)施，并保障疏散通道、安全出口暢通；

（七）消防控制室配備消防值班人員，制定值班崗位職責，做好監(jiān)督檢查工作；

（八）新建、擴建、改建及裝飾裝修工程報學校消防機構(gòu)備案；

（九）按照規(guī)定的程序與措施處置火災(zāi)事故；

（十）學校規(guī)定的其他消防安全職責。

第十條 校內(nèi)各單位主要負責人是本單位消防安全責任人，駐校內(nèi)其他單位主要負責人是該單位消防安全責任人，負

責本單位的消防安全工作。

第十一條 除本規(guī)定第十一條外，學生宿舍管理部門還應(yīng)當履行下列安全管理職責：

（一）建立由學生參加的志愿消防組織，定期進行消防演練；

（二）加強學生宿舍用火、用電安全教育與檢查；

（三）加強夜間防火巡查，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)立即組織撲救和疏散學生。

第三章 消防安全管理

第十二條 學校應(yīng)當將下列單位（部位）列為學校消防安全重點單位（部位）：

(一)學生宿舍、食堂（餐廳）、教學樓、校醫(yī)、體育場（館）、階梯教室（會議中心）、超市以及其他文體活動、公共娛樂等人員密集場所；

(二)學校網(wǎng)絡(luò)、廣播等傳媒部門和駐校內(nèi)郵政、通信、金融等單位；

(三)車庫、油庫、加油站等部位；

(四)圖書館、展覽館、檔案館；

(五)供水、供電、供氣、供熱等系統(tǒng)；

(六)易燃易爆等危險化學物品的生產(chǎn)、充裝、儲存、供應(yīng)、使用部門；

(七)實驗室、計算機房、現(xiàn)代化教學中心和承擔國家重點科研項目或配備有先進精密儀器設(shè)備的部位，監(jiān)控中心、消防控制中心；

(八)學校保密要害部門及部位；

(九)高層建筑及地下室、半地下室；

(十)建設(shè)工程的施工現(xiàn)場以及有人員居住的臨時性建筑；

(十一)其他發(fā)生火災(zāi)可能性較大，以及一旦發(fā)生火災(zāi)可能造成重大人身傷亡或者財產(chǎn)損失的單位（部位）。

重點單位和重點部位的主管部門，應(yīng)當按照有關(guān)法律法規(guī)和本規(guī)定履行消防安全管理職責，設(shè)置防火標志，實行嚴格消防安全管理。

第十三條 在學校內(nèi)舉辦文藝、體育、集會、招生和就業(yè)咨詢等大型活動和展覽，主辦單位應(yīng)當確定專人負責消防安全工作，明確并落實消防安全職責和措施，保障消防設(shè)施和消防器材配置齊全、完好有效，保障疏散通道、安全出口、疏散指示標志、應(yīng)急照明和消防車通道符合消防技術(shù)標準和管理規(guī)定，制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案并組織演練，并經(jīng)學校消防機構(gòu)對活動現(xiàn)場檢查合格后方可舉辦。

依法應(yīng)當報請當?shù)赜嘘P(guān)部門審批的，經(jīng)有關(guān)部門審核同意后方可舉辦。

第十四條 學校應(yīng)當按照國家有關(guān)規(guī)定，配置消防設(shè)施和器材，設(shè)置消防安全疏散指示標志和應(yīng)急照明設(shè)施，每年組織檢測維修，確定消防設(shè)施和器材完好有效。

學校應(yīng)當保障疏散通道、安全出口、消防車通道暢通。

第十五條 學校進行新建、改建、擴建、裝修、裝飾等活動，必須嚴格執(zhí)行消防法規(guī)和國家工程建設(shè)消防技術(shù)標準，并依法辦理建設(shè)工程消防設(shè)計審核、消防驗收或者備案手續(xù)。學校各項工程及駐校內(nèi)各單位在校內(nèi)各項工程消防設(shè)施的招標和驗收，應(yīng)當有學校消防機構(gòu)參加。

施工單位負責施工現(xiàn)場的消防安全，并接受學校消防機構(gòu)的監(jiān)督、檢查。竣工后，建筑工程的有關(guān)圖紙、資料、文件等應(yīng)當報學校檔案機構(gòu)和消防機構(gòu)備案。

 第十六條 地下室、半地下室和用于生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存易燃易爆、有毒有害等危險物品場所的建筑不得用作學生宿舍。

生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存其他物品的場所與學生宿舍等居住場所設(shè)置在同一建筑物內(nèi)的，應(yīng)當符合國家工程建設(shè)消防技術(shù)標準。

學生宿舍、教室和禮堂等人員密集場所，禁止違規(guī)使用大功率電器，在門窗、陽臺等部位不得設(shè)置影響逃生和滅火救援的障礙物。

第十七條 利用地下空間開設(shè)公共活動場所，應(yīng)當符合國家有關(guān)規(guī)定，并報學校消防機構(gòu)備案。

第十八條 學校消防控制室應(yīng)當配備專職值班人員，持證上崗。消防控制室不得挪作他用。

第十九條 學校購買、儲存、使用和銷毀易燃易爆等危險品，應(yīng)當按照國家有關(guān)規(guī)定嚴格管理、規(guī)范操作，并制定應(yīng)急處置預(yù)案和防范措施。

學校對管理和操作易燃易爆等危險品的人員，上崗前必須進行培訓，持證上崗。

第二十條 學校應(yīng)當對動用明火實行嚴格的消防安全管理。禁止在具有火災(zāi)、爆炸危險的場所吸煙、使用明火；因特殊原因確需進行電、氣焊等明火作業(yè)的，動火單位和人員應(yīng)當向?qū)W校消防機構(gòu)申辦審批手續(xù)，落實現(xiàn)場監(jiān)管人，采取相應(yīng)的消防安全措施。作業(yè)人員應(yīng)當遵守消防安全規(guī)定。

第二十一條 學校內(nèi)出租房屋的，當事人應(yīng)當簽訂房屋租賃合同，明確消防安全責任。出租方負責對出租房屋的消防安全管理。學校授權(quán)的管理單位應(yīng)當加強監(jiān)督檢查。

外來務(wù)工人員的消防安全管理由校內(nèi)用人單位負責。

第二十二條 發(fā)生火災(zāi)時，學校應(yīng)當及時報警并立即啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速撲救初起火災(zāi)，及時疏散人員。

學校應(yīng)當在火災(zāi)事故發(fā)生后兩個小時內(nèi)向所在地教育行政主管部門報告。

火災(zāi)撲滅后，事故單位應(yīng)當保護現(xiàn)場并接受事故調(diào)查，協(xié)助公安機關(guān)消防機構(gòu)調(diào)查火災(zāi)原因、統(tǒng)計火災(zāi)損失。未經(jīng)公安機關(guān)消防機構(gòu)同意，任何人不得擅自清理火災(zāi)現(xiàn)場。

第二十三條 學校及其重點單位應(yīng)當建立健全消防檔案。

消防檔案應(yīng)當全面反映消防安全和消防安全管理情況，并根據(jù)情況變化及時更新?！　?/p>

第四章 消防安全教育和培訓

第二十四條 學校應(yīng)當將師生員工的消防安全教育和培訓納入學校消防安全年度工作計劃。

消防安全教育和培訓的主要內(nèi)容包括：

(一)國家消防工作方針、政策，消防法律、法規(guī)；

(二)本單位、本崗位的火災(zāi)危險性，火災(zāi)預(yù)防知識和措施；

(三)有關(guān)消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法；

(四)報火警、撲救初起火災(zāi)和自救互救技能；

(五)組織、引導(dǎo)在場人員疏散的方法。

第二十五條 學校應(yīng)當采取下列措施對學生進行消防安全教育，使其了解防火、滅火知識，掌握報警、撲救初起火災(zāi)和自救、逃生方法。

（一）開展學生自救、逃生等防火安全常識的模擬演練，每學年至少組織一次學生消防演練；

（二）根據(jù)消防安全教育的需要，將消防安全知識納入教學和培訓內(nèi)容；

（三）對每屆新生進行不低于4學時的消防安全教育和培訓；

（四）對進入實驗室的學生進行必要的安全技能和操作規(guī)程培訓；

（五）每學年至少舉辦一次消防安全專題講座，并在校園網(wǎng)絡(luò)、廣播、校內(nèi)報刊開設(shè)消防安全教育欄目。

第二十六條 學校二級單位應(yīng)當組織新上崗和進入新崗位的員工進行上崗前的消防安全培訓。

消防安全重點單位（部位）對員工每年至少進行一次消防安全培訓。

第二十七條 下列人員應(yīng)當依法接受消防安全培訓：

(一)學校及各二級單位的消防安全責任人、消防安全管理人；

(二)專職消防管理人員、學生宿舍管理人員；

(三)消防控制室的值班、操作人員；

(四)其他依照規(guī)定應(yīng)當接受消防安全培訓的人員。

前款規(guī)定中的第（三）項人員必須持證上崗。

第五章 獎 懲

第二十八條 學校應(yīng)當將消防安全工作納入校內(nèi)評估考核內(nèi)容，對在消防安全工作中成績突出的單位和個人給予表彰獎

勵。

第二十九條 對未依法履行消防安全職責、違反消防安全管理制度、或者擅自挪用、損壞、破壞消防器材、設(shè)施等違反消防安全管理規(guī)定的，學校應(yīng)當責令其限期整改，給予通報批評；對直接負責的主管人員和其他直接責任人員根據(jù)情節(jié)輕重給予警告等相應(yīng)的處分。

前款涉及民事?lián)p失、損害的，有關(guān)責任單位和責任人應(yīng)當依法承擔民事責任。

第三十條 學校違反消防安全管理規(guī)定或者發(fā)生重特大火災(zāi)的，除依據(jù)消防法的規(guī)定進行處罰外，教育行政部門應(yīng)當取消其當年評優(yōu)資格，并按照國家有關(guān)規(guī)定對有關(guān)主管人員和責任人員依法予以處分。

吉安市科技技工學校消防器材設(shè)施維護管理制度

第一條 消防設(shè)施器材維護實行定期維護保養(yǎng)制度，具體由保衛(wèi)處組織實施，各部門發(fā)現(xiàn)消防設(shè)施器材出現(xiàn)的問題要及時向保衛(wèi)處報告，維修不及時或管理不當將追究相關(guān)負責人的責任。

第二條 消防設(shè)施器材日常管理實行部門歸口管理，各部門對本責任區(qū)內(nèi)的消防設(shè)施器材的完好有效情況負責，并確定專人具體負責。

第三條 與具有建筑消防設(shè)施維護保養(yǎng)能力的單位簽訂維護保養(yǎng)合同，每月進行一次維護保養(yǎng)，出具維護保養(yǎng)報告書，每年至少進行一次功能檢測，確定其正常使用。

第四條 火災(zāi)自動報警系統(tǒng)探測器投入使用2年后進行清洗，以后每3年清洗一次。

第五條 滅火器至少每年委托維修單位對所有滅火器進行一次檢查。凡使用過和失效不能使用的滅火器，必須委托維修單位進行檢查，更換已損件和重新充裝滅火劑和驅(qū)動氣體。必須落實滅火器報廢制度，超過使用期限的滅火器予以強制報廢，重新選配新滅火器。建立滅火器檔案資料，記明配置類型、數(shù)量、設(shè)置位置、檢查維修單位（人員）、更換藥劑的時間等有關(guān)情況。

第六條 每兩年對消防水池、消防水箱全面進行檢查，修補缺損和防腐處理；每年對水源的供水能力進行一次測定；每季度對報警閥進行一次放水試驗，對管道控制閥進行一次檢修；每兩個月利用末端試水裝置對水流指示器進行試驗；每月對消防水池、消防水箱及消防氣壓給水設(shè)備的水位和壓力進行一次全面檢查；消防水泵每月啟動運轉(zhuǎn)一次并模擬自動控制啟動運轉(zhuǎn)一次；內(nèi)燃機驅(qū)動消防水泵每周運轉(zhuǎn)一次；電磁閥每月檢查一次并作啟動實驗；每月對全部噴頭進行一次外觀檢查；室外消火栓、室內(nèi)消火栓、水泵接合器每月進行一次檢查。以上檢查要記入消防控制室值班記錄。

第七條 不準隨便動用消防栓、消防水帶、消防水槍、滅火器等，發(fā)現(xiàn)損壞要及時報告。

吉安市科技技工學校消防應(yīng)急疏散預(yù)案

一、組織機構(gòu)     

(一)指揮部及其職責：      

學校成立滅火和應(yīng)急疏散指揮部，校長任總指揮，副校長任副總指揮。主要職責如下：      

1、平時指導(dǎo)全校滅火和應(yīng)急疏散的宣傳教育、培訓演練；      

2、戰(zhàn)時指揮協(xié)調(diào)各職能小組開展工作，迅速果斷將火災(zāi)撲滅在初始階段，協(xié)調(diào)配合到達火場的公安消防隊開展各項滅火行動；      

3、配合協(xié)助公安消防機構(gòu)做好火災(zāi)事故調(diào)查等善后工作。     

(二)指揮部下設(shè)各成員組，由教工人員組成，主要職責如下：      

1、滅火組：     

（1）了解學校建筑格局及道路情況；    

（2）了解電及煤氣管道鋪設(shè)的線路；    

（3）了解學校內(nèi)樓房裝修材料的性質(zhì)；    

（4）了解學校所有消防設(shè)施的放置地點；     

（5）了解消防設(shè)備（消火栓、滅火器、泵房等）的保養(yǎng)維護與操作方法；     

（6）了解火的走勢；

（7）清楚指定的逃生路線。   

2、警戒組：     

（1）了解學校建筑格局及道路情況；     

（2）當某地發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)迅速確定安全逃生的路線，以便疏導(dǎo)他人逃生；     

（3）在警戒線負責攔阻無關(guān)人員進入火災(zāi)現(xiàn)場；    

（4）阻止歹徒趁火打劫。     

3、拆卸組：      

（1）了解學校建筑格局及道路情況；   

（2）了解學校內(nèi)樓房裝飾材料的性質(zhì)；   

（3）了解電及煤氣管道鋪設(shè)的線路；   

（4）了解火的走勢；    

（5）清楚指定的逃生路線。   

4、負責水源疏導(dǎo)的人員：    

（1）了解水源與抽水馬達開關(guān)所在；   

（2）了解水壓狀況；    

（3）平時經(jīng)常檢查通水管道，防止堵塞；   

（4）清楚指定的逃生路線。    

5、負責電源及煤氣管道截斷的人員：   

（1）了解煤氣總開關(guān)及各分開關(guān)所在；   

（2）了解電及煤氣管道的路線；

（3）清楚指定的逃生路線。   

6、救護組：    

（1）應(yīng)接受緊急救護的工作；   

（2）應(yīng)配備急救箱；    

（3）應(yīng)了解一般藥物的使用；   

（4）清楚指定的逃生路線。   

7、疏散組：    

（1）了解學校報警設(shè)施和廣播所在地；   

（2）了解學校內(nèi)樓房裝修材料的性質(zhì)；   

（3）清楚學校所有消防設(shè)施的放置地點；   

（4）了解消防設(shè)備的保養(yǎng)維護與操作方法；   

（5）了解火的走勢；    

（6）清楚指定的逃生路線。  

二、報警      

1、原則：報警早、損失小。發(fā)生火災(zāi)時，在場人員應(yīng)及時通過有線或無線電話向火警“119”臺和校保衛(wèi)處值班室報警。      

2、報火警時要做到：     

（1）沉著鎮(zhèn)定，不要打錯電話，延誤時間。     

（2）講清著火單位的名稱地址，如哪個部門，什么位置和什么明顯標志。

（3）燃燒的是什么物質(zhì)，起火部位，火勢大小，有無人員被困，以及報警人的姓名、單位和電話號碼，以便及時聯(lián)系。     

（4）報警后，應(yīng)立即派人在路口等候，引導(dǎo)接應(yīng)消防車進入火場滅火。     

（5）報警時，應(yīng)組織在場人員立即撲救火災(zāi)和疏散人員、物資。  三、搶救人員和疏散物資      

發(fā)生火災(zāi)時，如有人員被火圍困，要立即組織力量搶救，應(yīng)堅持救人第一，救人重于救火的原則，救人是火場上的首要任務(wù)。     

火場尋人方法，主要有大聲呼喚和深入內(nèi)部尋找兩種。進入火場救人，要選擇安全的通道，如通道被堵塞可迅速破拆門窗或墻壁；遇有火場煙霧較濃、視線不清時，可以爬行前進，并采取呼喊、查看、細聽、觸摸等方法尋找被困人員。深入火場尋人，要注意在出入口通道、走廊、門窗邊、床上床下、墻角、櫥柜、桌下等 容易掩蔽的地方發(fā)現(xiàn)人員。救人時應(yīng)注意安全，進入火場要帶手電和繩子?；饒鰺熿F彌漫，沒有防毒面具，可用濕毛巾捂嘴，防止中毒?？捎妹薇?、毯子浸水后蓋在 身上，防止灼傷。      

火場救人方法，應(yīng)根據(jù)火勢對人的威脅程度和被救者的狀態(tài)來確定。對神志清醒的人員，可指定通道，引導(dǎo)他們自行脫離險區(qū)；對在煙霧中迷失方向的人員，可指派專人護送出險區(qū)。當搶救的正常通道被隔斷時，應(yīng)利用安全繩、梯等將人救出。      

火場疏散物資是減少火災(zāi)損失，控制火勢，防止蔓延的有效方法。首先要及時疏散受火災(zāi)威脅的易燃易爆物品，對不能移動的上述物品，要集中一部分水源均勻地冷卻 其外壁，降低其溫度；其次要疏散重要文件、資料和貴重設(shè)備及物品等，并把疏散出來的物資集中存放到安全地點，指定專人看管，防止丟失，被竊或壞人乘機破壞。

人員、物質(zhì)疏散后應(yīng)在指定地點集中清點，并查明有關(guān)情況，及時向指揮部報告。

吉安市科技技工學校學生宿舍安全管理規(guī)定

為了加強學生宿舍管理，保障學生良好的生活學習環(huán)境和人身財產(chǎn)安全，結(jié)合我校學生宿舍管理中的具體情況，特制定本規(guī)定。

一、學生宿舍管理

（一）凡住校學生每學期須按照規(guī)定向?qū)W校繳納住宿費，由班主任老師進行登記，統(tǒng)一安排床位。

（二）住宿學生應(yīng)遵守宿舍作息時間，遵守宿舍紀律，服從班主任老師以及宿舍管理員的管理安排。

（三）凡住宿學生在別人宿舍無人時不得進入他人宿舍，不得隨意留宿他人及在校外住宿。      

（四）非住宿學生不得隨意進入宿舍樓，學生家長要求找學生時須由管理員傳達或陪同。        

（五）住宿學生應(yīng)自覺遵守生活秩序。嚴禁在宿舍樓前和室內(nèi)大聲喧嘩，打鬧或進行劇烈的體育運動。禁止在宿舍打球，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，予以沒收。禁止在宿舍內(nèi)打牌，或搞其它影響休息的娛樂活動。

（六）住宿學生應(yīng)自覺愛護公共財物，不得擅自搬挪拆卸宿舍樓內(nèi)的各種公共設(shè)施，自重自愛，不得有小偷小摸的行為，借用他人的物品須征得他人同意。

（七）節(jié)約水電，室內(nèi)嚴禁亂扔、亂接電源，嚴禁使用大功率電器、電飯煲、熱得快。

（八）住宿學生應(yīng)注意消防安全，做好防火、防盜、防事故的應(yīng)急處理準備，發(fā)現(xiàn)問題及時向宿舍管理員和校保衛(wèi)處匯報。

（九）嚴禁在室內(nèi)、走廊里燃燒物品。各人要妥善保管好自己的現(xiàn)金、物品。凡貴重物品，須到宿舍管理員登記簽字后方可帶離。

（十）住宿學生應(yīng)主動配合學校保衛(wèi)處、學工處、總務(wù)處等部門所安排的衛(wèi)生、紀律、消防等檢查工作。

二、宿舍防火規(guī)定

1.學生宿舍內(nèi)、走廊的電路，不準擅自移動、更換或私拉電線，不準擅自增加學校規(guī)定外的照明。

2.不準在學生宿舍和走廊內(nèi)使用電爐子、酒精爐等燒水、做飯；不準攜帶未熟食品進入宿舍加工食用。

3.不準在學生宿舍使用電飯煲、熱得快和其他大功率電器。

4.學生宿舍內(nèi)嚴禁存放易燃、易爆和腐蝕性物品。

5.非火警不準擅自動用消防器材。      

6.凡違紀以上規(guī)定，對當事者給予相應(yīng)的校紀處分。

三、宿舍防盜須知

1.貴重物品不用時鎖在抽屜、柜子（箱子）里或寄存它處。

2.手機、首飾等隨身攜帶，不要攜帶太多的錢在身上，丟失后要立即報告學校，情節(jié)嚴重的應(yīng)向公安機關(guān)報案。

3.注意保管好自己的鑰匙，不要輕易借給別人，防止鑰匙失控。

4.養(yǎng)成隨手關(guān)燈、隨手關(guān)窗、隨手鎖門的習慣。離開宿舍的同學，要關(guān)好窗戶銷好門。      

5.晚上睡覺時，要關(guān)好門窗，不將貴重物品放于靠窗前的桌上或窗臺。

6.不要留宿外來人員。

7.對形跡可疑的陌生人要提高警惕，留心觀察，如可疑人員在宿舍四處走動、窺探張望，要加以詢問，必要時撥打保衛(wèi)處電話。

吉安市科技技工學校校園周邊環(huán)境管理規(guī)定

加強和做好校園周邊環(huán)境綜合治理工作，是保障正常、穩(wěn)定教學秩序，建設(shè)平安、和諧校園，優(yōu)化學校育人環(huán)境，為學生學習，生活，健康成長提供安全保障的重要工作，特制訂以下校園周邊環(huán)境管理規(guī)定。     

 第一條 環(huán)境治理涵蓋師生人身、食品衛(wèi)生、文化活動等方面，系綜合性治理，應(yīng)取得社會各界的廣泛支持與通力配合。學校對周邊環(huán)境應(yīng)予以密切關(guān)注與監(jiān)控，在做好內(nèi)保工作的同時，應(yīng)重視學校周邊環(huán)境的安全治理工作。  

 第二條 學校應(yīng)主動聯(lián)系轄區(qū)派出所、上級主管等部門共同抓好治理工作，建立學區(qū)、學校與派出所、衛(wèi)生防疫、城管等相關(guān)執(zhí)法部門組成的校園周邊環(huán)境綜合治理聯(lián)協(xié)工作機制，定期磋商、通報校園周邊地區(qū)治安情況，采取積極有效措施，維護校園及周邊環(huán)境的安定。      

第三條 學校聘請派出所所長或相關(guān)警務(wù)人員，定期對全體師生進行安全教育，增強師生的法制觀念和安全意識。扎實開展普法教育和依法治教工作，以提高青少年學生和教育工作者的法制素質(zhì)為重點，積極開展法制教育和依法治校工作      

第四條 加強思想道德和法制宣傳教育，全面加強對教職員工的思想政治教育和法制教育工作，強化師德教育，提高教職工的思想政治水平、法制意識和師德修養(yǎng)水平，提高防范能力。

第五條 校值班室應(yīng)設(shè)立相關(guān)執(zhí)法部門的報警電話，值班領(lǐng)導(dǎo)和教師除做好校內(nèi)的巡視工作，還應(yīng)注意對校園外附近環(huán)境的巡查，要針對不同情況及時與執(zhí)法部門取得聯(lián)系，消除校園周邊各種安全隱患。  

第六條 校園內(nèi)積極開展宣傳教育活動。通過主題班會、校園廣播、板報等多種形式，向?qū)W生進行安全防范教育，提高自我保護能力，促進學生身心健康成長。  

第七條 加強相關(guān)信息的收集，處理群眾來信來訪工作。對本校的矛盾糾紛及突出問題，正確疏導(dǎo)，認真調(diào)處，重視周邊群眾來訪。學校要把矛盾糾紛排查調(diào)處工作作為維護學校及周邊穩(wěn)定、為人民群眾排憂解難的一項重要工作來抓。

第八條 教育學生自覺遵守社會公德以及各類法規(guī)，維護社會公共秩序，敢于同壞人巧妙斗爭，掌握正確的維護方式和方法，提高學生的自護能力。       

第九條 加強與工商部門的聯(lián)系與協(xié)調(diào)，做好校園周邊市場的監(jiān)督管理，查處取締學校及周邊的無照經(jīng)營商販、攤點及“三無”商品。 

第十條 加強與衛(wèi)生部門的聯(lián)系與協(xié)調(diào)，做好校園周邊飲食店和攤點的監(jiān)督管理以及傳染病的監(jiān)控，預(yù)防各類傳染疾病進入校園。嚴查在校園周邊進行外賣的行為,防范不衛(wèi)生的食品傷害學生。